A. M. Rodríguez-García y Y. Almarza-Franco, «Lineamientos para la salvaguarda del patrimonio cultural inmaterial representado por la gastronomía autóctona de Bogotá», Ágora de Heterodoxias, vol. 6, n.º 1, pp. 57–68, jul. 2020, Accedido: oct. 05, 2026. Disponible en: https://mail.revistas.uclave.org/index.php/agora/article/view/3367