Rodríguez-García, Ana María, y Yamely Almarza-Franco. «Lineamientos para la salvaguarda del patrimonio cultural inmaterial representado por la gastronomía autóctona de Bogotá». Ágora de Heterodoxias 6, no. 1 (julio 15, 2020): 57–68. Accedido octubre 4, 2026. https://mail.revistas.uclave.org/index.php/agora/article/view/3367.