Rodríguez-García, Ana María, e Yamely Almarza-Franco. “Diretrizes para a salvaguarda do patrimônio cultural imaterial representado pela gastronomia autóctone de Bogotá”. Ágora de Heterodoxias 6, no. 1 (julho 15, 2020): 57–68. Acesso em outubro 5, 2026. https://mail.revistas.uclave.org/index.php/agora/article/view/3367.