Mastrocola, Nicola, Ismael Lalama, Edgar G Tello, y Edgar Ruiz. 2023. «Análisis sensorial de horchatas a base de plantas amazónicas en comparación con la horchata industrializada». Agroindustria, Sociedad y Ambiente 1 (20): 19-38. https://mail.revistas.uclave.org/index.php/asa/article/view/4521.