Mastrocola, N. et al. (2023) «Análisis sensorial de horchatas a base de plantas amazónicas en comparación con la horchata industrializada», Agroindustria, Sociedad y Ambiente, 1(20), pp. 19–38. Disponible en: https://mail.revistas.uclave.org/index.php/asa/article/view/4521 (Accedido: 5 octubre 2026).