K. S. Ulacio de Paz, «Estudio de la viabilidad de adición de probióticos y prebióticos en gelatina para la elaboración de un alimento funcional», Agroind.Socied.Ambiente, vol. 2, n.º 5, pp. 49–64, jul. 2016, Accedido: oct. 05, 2026. Disponible en: https://mail.revistas.uclave.org/index.php/asa/article/view/3440