Ulacio de Paz , K.S. (2016) “Estudio de la viabilidad de adición de probióticos y prebióticos en gelatina para la elaboración de un alimento funcional”, Agroindustria, Sociedad y Ambiente, 2(5), p. 49–64. Disponível em: https://mail.revistas.uclave.org/index.php/asa/article/view/3440 (Acesso em: 5 outubro 2026).