D. Hernández, E. García, B. Tovar, e P. Darlene, “Evaluación tecnológica de bacterias ácido lácticas aisladas de leche cruda de vaca como cultivos iniciadores ”, Agroind.Socied.Ambiente, vol. 1, nº 22, p. 121–133, jul. 2024, doi: 10.5281/zenodo.12788075.