Mastrocola, Nicola, et al. “Análisis sensorial de horchatas a base de plantas amazónicas en comparación con la horchata industrializada”. Agroindustria, Sociedad y Ambiente, vol. 1, nº 20, julho de 2023, p. 19-38, https://mail.revistas.uclave.org/index.php/asa/article/view/4521.