Mastrocola, Nicola, Ismael Lalama, Edgar G Tello, e Edgar Ruiz. “Análisis sensorial de horchatas a base de plantas amazónicas en comparación con la horchata industrializada”. Agroindustria, Sociedad y Ambiente 1, no. 20 (julho 29, 2023): 19–38. Acesso em outubro 5, 2026. https://mail.revistas.uclave.org/index.php/asa/article/view/4521.