S. Rubio-Nuñez, J. Solano-Gaviño, y F. Velásquez-Barreto, «Bebida andina instantánea a base de granos andinos tostados: diseño y optimización», Bioagro, vol. 34, n.º 3, pp. 289–300, ago. 2022, doi: 10.51372/bioagro343.8.