González Yépez, R. (2018) «Introducción a la toxicología de los alimentos: una perspectiva global», Calidad, Tecnología y Desarrollo Agroindustrial, 2, pp. 37–55. Disponible en: https://mail.revistas.uclave.org/index.php/catedea/article/view/903 (Accedido: 4 octubre 2026).