R. González Yépez, «Introducción a la toxicología de los alimentos: una perspectiva global», Cal.Tecn.Desarr.AgroInd, vol. 2, pp. 37–55, ene. 2018, Accedido: oct. 04, 2026. Disponible en: https://mail.revistas.uclave.org/index.php/catedea/article/view/903